丸いもは、有効成分が豊富で独特のねばりが特徴で、そば食感として表れます。
山代・山中・片山津の加賀温泉の旅館はもとより、京都･金沢の料亭でも使われるこだわりの素材をふんだんに使ったそばです。
また、当社では、全国の特産品を、そばやうどんに練りこみ、企画商品としてご提供することもできます。
｢この食材、そば・うどんにできないか？｣
など、お気軽にお問い合わせください。
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丸いもは、有効成分が豊富で独特のねばりが特徴で、そば食感として表れます。
山代・山中・片山津の加賀温泉の旅館はもとより、京都･金沢の料亭でも使われるこだわりの素材をふんだんに使ったそばです。
また、当社では、全国の特産品を、そばやうどんに練りこみ、企画商品としてご提供することもできます。
｢この食材、そば・うどんにできないか？｣
など、お気軽にお問い合わせください。
事例
梅うどん
こしのあるうどんに、香り豊かな梅を練りこみました。見た目にも鮮やかで、上品な味わいに仕上がっています。
※さくらうどんもあります。
金時草（キンジソウ）うどん
石川県白山市鳥越産の栄養価高い生の金時草の素材を練りこんだ、コシのあるのどごしの良いうどんです。金時草（キンジソウ）とは加賀野菜の一つで、葉の裏面の色が「金時芋（キントキイモ）」に似た美しい赤紫色であることから「金時草」・・・キンジソウと呼ばれるようになりました。
※そばもあります。
五穀そば
主要穀物5種｢よもぎ、あわ、小豆、大豆、黒豆、玄米、丸麦、はと麦、ひえ、きび｣をブレンド。栄養価の高い、風味豊かなそばです。
あわうどん
鉄、その他のミネラルや食物繊維も豊富な｢あわ｣を練りこみました。最近は五穀米などにしても食べられる食材です。 ｢あわ｣は、糖質70%、蛋白質10%を含み、ビタミンB群を含む人気食材です。
※柚子うどんもあります。
良質な柚子の産地で全国的に有名な高知県馬路村産を使用。
